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世界热讯:异抗坏血酸的化学性质是什么?异抗坏血酸的生产方法是什么?

来源:今日热点 时间:2023-06-21 10:10:52

异抗坏血酸的化学质是什么?

异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体,因而在化学质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色或晶体粉末、无臭、有酸味,熔点166-172℃,并分解,遇光逐渐变黑。干燥状态下,在空气中相当稳定,而在溶液中暴露于大气时则迅速变质,几乎无抗坏血酸的生理活作用,其抗氧化能优于抗坏血酸,但耐热差,还原强,重金属离子能促进其分解,异抗坏血酸易溶于水,常温下溶解度为40g/100ml,溶于乙醇,5g/100ml,难溶于甘油,不溶于苯,1%水溶液的PH值为2.8。

异抗坏血酸的生产方法是什么?

生产方法一:以玉米淀粉为原料,通过发酵成葡萄糖酸来制得。日本藤泽药品公司采用的工艺过程是:由玉米淀粉制得葡萄糖,然后制成2-古罗酮糖酸甲酯,用甲醇钠处理得到异抗坏血酸钠,再通过离子交换树脂脱盐,即制得异抗坏血酸。

生产方法二:由荧光极毛杆菌或球形节杆菌使葡萄糖或淀粉通气发酵(28℃,50h),得α-酮葡糖酸钙,接着用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇氢氧化钠溶液进行烯醇化反应而得。

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标签: 异抗坏血酸的化学性质是什么 异抗坏血

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